Ляганы используются для подачи национальных восточных блюд Средней Азии. Например, в таком блюде с диаметром 46 см можно сервировать плов, лепешки, мясо и так далее. Мастера из Узбекистана расписывают такую посуду вручную, нанося сверху специальный глазурованный слой для лучшей сохранности изделия. Каждый узор имеет свое тайное значение и может быть символом удачи или оберегом для владельца.